miércoles, 6 de agosto de 2014

ENSALADA DE SANDÍA CON QUESO DE CABRA Y RÚCULA




Una idea muy fresca, fácil y rápida de nuestra chef residente Mariane Cavalca

INGREDIENTES:
Sandia
Queso de cabra fresco (rulo)
Rúcula

Reducción de Módena
Aceite
Sal en escamas

PREPARACIÓN:

Cortar rodajas de sandia de maás o menos 1 cm , y luego,  con ayuda de un molde, cortar círculos. 
Disponer en un plato, con una rodaja de queso de cabra y una montañita de  rucula encima. 
Añadir la reducción y el aceite y dar acabado con la sal.


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