Una idea muy fresca, fácil y rápida de nuestra chef residente Mariane Cavalca
INGREDIENTES:
Sandia
Queso de cabra fresco (rulo)
Rúcula
Reducción de Módena
Aceite
Sal en escamas
PREPARACIÓN:
Cortar rodajas de sandia de maás o menos 1 cm , y luego, con ayuda de un molde, cortar círculos.
Disponer en un plato, con una rodaja de queso de cabra y una montañita de rucula encima.
Añadir la reducción y el aceite y dar acabado con la sal.
Me encanta aprender en esta web https://fpformacionprofesional.com/FP-Cocina-y-Gastronomia.html sobre la diversidad de cocinas del mundo en mis estudios en línea.
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